Барбарисовый мёд полезные свойства и противопоказания

О барбарисе слышали многие, но немногие знают, что существует барбарисовый мед. Продукт очень вкусный, обладает целебными свойствами. Барбарис – весеннее медоносное растение. Продуктивность сбора сравнима со сбором меда с малины. Самая высокая производительность меда составляет 150-200 кг с гектара произрастания медоноса.

Барбарис как медонос

Барбарисовый мед собирается с ароматного кустарника. Имеет органолептические характеристики: продукт сладкий, с красивым цветом, ароматный, с приятным послевкусием. Барбарис во время цветения приятно пахнет, поэтому притягивает полосатых насекомых. Цветение начинается с мая месяца и продолжается до середины июля. Огромные посадки барбариса находятся на Кавказе, в Крыму. По цвету ягоды медоносного кустарника ярко-красные. Их в сухом виде можно использовать в кулинарии. Полезными считаются не только ягоды, но и кора, листья. Из них готовят настойки, отвары, которые помогают при укреплении иммунной системы. Специалисты считают, что барбарис является отличным медоносом.

• Вы можете сами проверить ваш мед на натуральность в домашних условиях
• Зачем пользоваться специальной ложкой для меда читайте

Характеристики барбарисового меда

Сладкий нектар имеет потрясающий вкус с легкой кислинкой, янтарный или золотистый цвет. По вязкости мед средней степени, считается монофлерным сортом. Аромат приятный, содержит нотки весенних растений. Не содержит горчинки. Обладает потрясающим послевкусием ягодных ноток. Может кристаллизироваться в течение 3-6 месяцев в зависимости от условия хранения и региона сбора.

Полезные свойства меда

От состава нектара зависят его лечебные свойства. Барбарисовый мед содержит витамины группы «С», «В», «А», «РР», а также минеральные и органические вещества:

• микроэлементы;
• углеводы;
• фолиевая кислота;
• фруктоза;
• сахароза;
• ферменты;
• алкалоиды;
• каротиноиды;
• микроэлементы.

При регулярном употреблении барбарисового меда происходит восстановление функционирования нервной системы, клеточного метаболизма. Принимая мед курсами можно улучшить работу пищеварительной системы, понизить в крови уровень сахара. Мед может использоваться, как кровоостанавливающее средство. Подходит для профилактики заболеваний мочеполовой системы, селезенки и поджелудочной железы. Идеально воздействует на работу сердечной мышцы, имеет свойство снижать развитие тромбоза.

В медицинских целях врачи применяют барбарисовый мед для лечения гастрита и язвы. Успешно используется для лечения кожных заболеваний, воспалительных процессов. Употребляется для лечения кашля, ангины и других вирусных болезнях. Имеет антибактериальное, желчегонное, противомикробное и регенерирующее воздействие.

Применение

В аптеке барбарис продается в виде сухих плодов и рекомендуется для лечения и профилактики вирусных заболеваний. Его можно использовать при проблеме с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системы. Полезные свойства меда из барбариса ничем не хуже, чем плодов. В некоторых случаях его употребление намного действеннее. При этом продукт приятно употреблять из-за его свойства сладости и вязкости. Сладкий нектар применяется не только в традиционной медицине, но и в народной, а также в косметологии. Мед имеет те свойства, которые включает само растение-медонос. Именно поэтому он очень ценный.

Важно знать: Барбарисовый мед нельзя растворять в горячей воде, температура которой больше 35-40°С. Это уничтожает лечебные свойства продукта и он становится сладкой патокой.

• в народной медицине. Еще наши бабушки применяли барбарисовый мед для очищения крови, остановке кровотечений у женщин, лечения полости рта, желудка и кишечника. Он идеально подходит для беременных во время сильного токсикоза. Лечит начальную стадию туберкулеза. При регулярном использовании меда из барбариса уменьшается риск появления камней в почках и тромбоза.
• в косметологии. Медонос довольно широко используется в косметологии для улучшения цвета кожи лица. Помогает при воспалениях, угрях, черных точках. Борется с пигментацией и веснушками, улучшает тургор и быстро разглаживает мимические морщины. Предотвращает преждевременное старение. Идеально подходит для волос, придавая блеск, мягкость. Устраняет перхоть, улучшает общее состояние волос и кожного покрова головы. Барбарисовый мед можно добавлять в маски, кондиционеры для волос, тоники для лица. Однако перед нанесением меда на кожу следует получить консультацию врача дерматолога.

Важно знать: Если у человека есть аллергия на продукты пчеловодства или пыльцу медоносного кустарника, использование меда из барбариса запрещено.

Противопоказание

Хотя в барбарисовом меде содержится огромное количество полезных веществ, его чрезмерное употребление может навредить состоянию здоровья. Поэтому врачи рекомендуют использовать сладкий продукт с осторожностью. Начинать следует с небольшого количества, примерно с ½ ч. л. Мед противопоказан людям, которые страдают заболеванием печени. Особенно осторожно нужно применять барбарисовый мед тем, у кого в желчном пузыре камни. Это делается строго под наблюдением врача, чтобы не вызвать обострение болезни.

Противопоказания существуют для тех, кто страдает повышенной кислотностью желудка, а также тем, кто недавно перенес инфаркт. Барбарисовый мед нельзя употреблять страдающим аллергическими реакциями на сладкий продукт. Детям до 7 лет барбарисовый мед лучше не давать. Содержащиеся в продукте вещества могут спровоцировать развитие ботулизма. Детям до 12 лет нужно употреблять не более 1 ст. л. меда в день. Взрослому человеку порция может быть увеличена до 2-2,5 ст. л. в сутки.

Условия хранения

Хранение меда из барбариса ничем не отличается от хранения других видов сладкого продукта. Главное – определенная температура, не превышающая 20-22°С тепла. При более высокой температуре продукт может испортиться. Также нельзя допускать, чтобы мед хранился при температуре ниже 12°С тепла. Для хранения лучше всего использовать темную стеклянную посуду или эмалированную. При этом любая емкость должна иметь плотные крышки.

Мед довольно быстро впитывает посторонние запахи, поэтому его лучше держать в темных, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Не допускается нахождение рядом с медом бензина, солярки, лакокрасочных материалов, химических средств, квашеных овощей и рыбы. Кроме того, нельзя, чтобы температура часто менялась, это приводит к порче меда – он может забродить и потерять все лечебные свойства.

Есть ли барбарисовый мед на рынках

Большие плантации ароматного барбариса можно встретить только на Кавказе, на территории Восточной Сибири и на Кавказе. В сравнении с другими видами медоноса барбарис охватывает небольшие площади. Поэтому добыча по объему барбарисового меда уступает, например липовому или другим. Состав меда будет зависеть от места произрастания, сроков цветения медоноса и количества его сбора.

Барбарисовый мед довольно редко можно встретить на рыках, так как он редко встречается. Обычно мед из барбариса стоит дорого. Поэтому если вам предлагают натуральный барбарисовый мед по цене липового – это мед не настоящий, а с добавками и возможно красителями. Поддельный барбарисовый мед можно по неосторожности купить на стихийных рынках, где распространители никогда не стоят дважды. Лучше приобретать его у проверенных пчеловодов, которые занимаются производством именно такого вида сладкого нектара в тех местах, где произрастает медонос.

Как определить настоящий барбарисовый мед?

Настоящий барбарисовый мед никогда не будет стоить как другие сорта. Его стоимость всегда намного выше. Подделкой считается цветочный мед, в который добавляется барбарисовый сок, чтобы придать характерный аромат и цвет. Может такой продукт и имеет свои лечебные свойства, он никогда не станет барбарисовым.

Определить, настоящий это барбарисовый мед или нет, во время покупки практически невозможно. С течением времени уже можно точно определить, содержит он добавки или нет. Когда мед начинает делиться выраженными слоями – он поддельный. Настоящий продукт никогда не расслаивается.

Похожие статьи

Полезные свойства кедрового меда и противопоказания: применение, рецепты Акациевый мед: полезные свойства и противопоказания Рапсовый мед: описание, полезные свойства и противопоказания Мед дягиль — полезные и лечебные свойства, противопоказания к применению